Tacos de Salmão
Ingredientes
- 🐟 Para os tacos:
- 2 postas de salmão Margrill
- 8 tortilhas
- 1/2 couve-roxa
- 1 cenoura ralada
- 1 abacate maduro
- 1/2 pepino
- 1/2 cebola roxa
- Coentros frescos q.b.
- Sumo de 1/2 limão
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
- 1 iogurte natural (125 g)
- Sumo de 1 lima
- Raspa de 1/2 lima
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pitada de sal e pimenta preta
- Coentros frescos picados
30 minutos
4
Fácil
Preparação
- Descongele os lombos de salmão Margrill no frigorífico ou em água fria até estarem completamente descongelados.
- Corte os lombos em tiras largas e tempere com sal, pimenta preta e sumo de limão.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe o salmão durante 2 a 3 minutos de cada lado, até estar dourado e cozinhado. Retire e reserve.
- Lave os legumes e prepare os acompanhamentos: rale a cenoura, corte a couve-roxa em tiras finas, o pepino em meias-luas, o abacate em fatias e, se usar, a cebola roxa em rodelas finas.
- Numa taça, misture o iogurte com o sumo e raspa de lima, mel, azeite, sal, pimenta e os coentros picados. Mexa bem até obter um molho homogéneo.
- Aqueça ligeiramente as tortilhas numa frigideira ou no forno.
- Monte os tacos: distribua a couve-roxa, cenoura, pepino, abacate e o salmão pelas tortilhas.
- Regue com o molho de iogurte e lima e finalize com coentros frescos picados.
- Sirva de imediato.
