Tacos de Salmão

Tacos de SalmãoTacos de Salmão

Ingredientes

  • 🐟 Para os tacos:
    • 2 postas de salmão Margrill
    • 8 tortilhas
    • 1/2 couve-roxa
    • 1 cenoura ralada
    • 1 abacate maduro
    • 1/2 pepino
    • 1/2 cebola roxa
    • Coentros frescos q.b.
    • Sumo de 1/2 limão
    • Azeite q.b.
    • Sal e pimenta preta q.b.
    🥣 Para o molho de iogurte e lima:
    • 1 iogurte natural (125 g)
    • Sumo de 1 lima
    • Raspa de 1/2 lima
    • 1 colher de chá de mel
    • 1 colher de chá de azeite
    • 1 pitada de sal e pimenta preta
    • Coentros frescos picados

30 minutos
4
Fácil

Preparação

  1. Descongele os lombos de salmão Margrill no frigorífico ou em água fria até estarem completamente descongelados.
  2. Corte os lombos em tiras largas e tempere com sal, pimenta preta e sumo de limão.
  3. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe o salmão durante 2 a 3 minutos de cada lado, até estar dourado e cozinhado. Retire e reserve.
  4. Lave os legumes e prepare os acompanhamentos: rale a cenoura, corte a couve-roxa em tiras finas, o pepino em meias-luas, o abacate em fatias e, se usar, a cebola roxa em rodelas finas.
  5. Numa taça, misture o iogurte com o sumo e raspa de lima, mel, azeite, sal, pimenta e os coentros picados. Mexa bem até obter um molho homogéneo.
  6. Aqueça ligeiramente as tortilhas numa frigideira ou no forno.
  7. Monte os tacos: distribua a couve-roxa, cenoura, pepino, abacate e o salmão pelas tortilhas.
  8. Regue com o molho de iogurte e lima e finalize com coentros frescos picados.
  9. Sirva de imediato.