Tacos de Salmão
Ingredientes
Ingredientes:
- 2 lombos retirados de 1 filete de salmão Margrill
- 4 tortilhas
- 150g de mistura de alfaces, rúcula, canónigos
- 1 c. sopa mel
- Sumo e raspas de 1 lima
- Sal e pimenta q.b.
- Paprika q.b.
Para o Aioli de Coentros:
- 1 abacate
- 100g de iogurte natural
- Coentros picados q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Sumo e raspas de ½ lima
Preparação
Preparação:
- Coloque o salmão num pyrex para forno, pincele com o mel e tempere com sal, pimenta, paprika, raspa e sumo de lima. Deixe marinar durante pelo menos 15 minutos.
- Leve ao forno a 180°C durante 7 minutos. Reserve.
- Aproveite o forno quente e aqueça as tortilhas.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e remova a polpa.
- Coloque todos os ingredientes num copo misturador e triture, com uma varinha mágica, até ficar com uma consistência cremosa.
- Lasque o salmão e monte a tortilha com os vários ingredientes. Bom apetite!
